鹿角の里は　秋晴れ　急ピッチで進む収穫　　　　　　　　　　　　　　　美味しい秋田のお米「あきたこまち」の新米｜来満さまのつぶやき

2016.10.13

鹿角の里は　秋晴れ　急ピッチで進む収穫　　　　　　　　　　　　　　　美味しい秋田のお米「あきたこまち」の新米

美味しいお米として全国的に有名な「あきたこまち」、その収穫が終盤に
向けて、いよいよ急ピッチでおこなわれている。
連日、たわわに実った黄金色の田んぼでは大型のコンバインが大活躍で、
稲を刈り取ると同時に脱穀し、籾殻にまで処理をしていく。そんな
オートマチックなコンバインの早業をポカ～ンと見ている間に、
刈取りはどんどん進み、田んぼはみるみる稲の株と土だけに。

一方で、刈り取った稲を天日に干してから脱穀するという、昔ながらの
過程を踏んでいる人もいる。手間は格段にかかるが、じっくりと
乾燥させて、お米の水分を程よい状態まで飛ばすことが美味しい
お米になる秘訣とのこと。

種を蒔き、田んぼを造り、水をはり、田植えをしてからの月日、雨の日も
炎天下も台風に煽られながらも、いたわり続け手塩にかけて育てた稲は、
黄金色に稲穂を垂れた。
今年の「あきたこまち」も出来は良く、とても美味しいとのことだ。
新米を炊き上げて、お米の持つ本当の味をかみしめることも、
新米で名物の「きりたんぽ」にして食することも、鹿角の里ならではの
晩秋の楽しみ。

新米に出会う今　来満さまは　炊いた米だけをそっと口に入れて噛む
ほのかに甘い　何とも言えない　米本来の　何とも　ありがた～い味！
なんという至福の時か・・・　う～ん　こりゃあ　たまらない！
「炊きたての新米」と「きりたんぽ」　みなさん～　ホテル鹿角に
お越しあれ！